2015年1月3日
三が日、3日目、最後の晩御飯当番の日
昨日の失敗を取り戻すべく、本日は朝から晩御飯の用意である
というわけで、本日はハンバーグを作ります。
まず、スノーボード用のゴーグルを用意します･･･
昨シーズン終わりに購入したのですが、来週すべりに行く前にまさかのデビュー戦ですｗ
タマネギを微塵切りしました。（２玉）
ゴーグルのおかげで視界は良好であります。
ちなみに芽が出ておりましたが、ジャガイモと違い特に問題はない模様、毒素も出ないそうです。
バター（大さじ１）で半透明になるまで炒め、冷ましておきます。
冷ましている間にパン粉を作ります。
奥様に保管場所を聞いておけばよかったのですが、どこにも見当たらないので食パンをすりおろし生パン粉を作りました（１カップ）
こちらに牛乳（１カップ）を注ぎ、浸しておきます。
あとは卵２個をかき混ぜておきます。
合いびき肉（500g)を塩コショウで味付け、こねておきます。（ナツメグを入れるといいらしいです）
冷凍しておいた物を昨夜、冷蔵庫に移し変え、今朝、冷蔵庫から出しておいたのですが、こねてみると全然、冷たいです･･･。
手がちべたいです･･･。
で、全てを混ぜ合わせます。
後々に奥様から聞いたのですが、100回はこねた方がいいとの事でした。（たぶん、そこまではこねてないなぁ･･･）
材料的には8人分ですが、ウチでは下手すりゃ2人で一晩でなくなってしまいます･･･。
フライパンに順番に並べていきます。
並べ終わるまで中火、並べ終わったら強火。
片面に焼き色をつけます。
焼き色が着いたら、裏返し、もう片面にも焼き色を着けます。
焼き色が両面についたところでハンバーグが半分浸かるほどに水を入れ、フタをして中火で蒸し焼きにします。
水が少なくなってきたら、無事完成！
ソースは、ケチャップ 大さじ４
マヨネーズ 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
バター 大さじ１
無事！？奥様にも喜んでいただき、何とか3が日の晩御飯当番を終えました･･･。
元旦 お寿司（購入）
二日 一平ちゃん（インスタントｗ）と豚肉を炒めた物
三日 ハンバーグ（調理）
毎日、献立考えて作るのは大変ですね･･･。
奥様、いつもありがとうございます。
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